Zum besseren Verständnis, möchte ich mal eine Frage stellen die mit der Ernährung zu tun hat, wie ich vorher gegessen habe.

In meiner Familie wurde von je her gerne „Stampfkartoffel, oder Kartoffelpüree“ gegessen, natürlich von frischen Kartoffel. Wenn die gekocht waren wurden die gestampft, Margarine und Milch rein, mit etwas Muskatnuss gewürzt fertig.

Mein Probleme mit der Figur fingen ja erst richtig an mit meinen letzten Kind ( 20 Jahre ist es her), und damit auch die Erkenntnis das fett - fett macht, so wie Anne das im Blog beschrieben hat.
Damit fing natürlich auch bei mir, die Überlegung an, beim Kochen fett einzusparen, ist ja wenigstens etwas was ich tun kann, so wurden meinen Stampfkartoffel fettärmer in dem ich von der normale Margarine zur halbfett gegriffen habe und von der 3,5% fettigen Milch auf 1,5% umgestiegen bin.

Und so wie es ja Erklärt wird, hilft fett, dass der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt?
Das sagt mir ja das ich statt halbfett Margarine, besser Butter hätte nehmen sollen und statt 3,5 % Milch, besser 3,8% Milch.
Und die Kartoffel weglassen, lol, wäre ja schwierig geworden dann noch zu sagen wir essen Stampfkartoffel. Spaß bei Seite, ist das so? Ich würde das Zusammenspiel von Kohlenhydrate und Fett gerne Verstehen.

Hat jemand von euch schon mal aus Süßkartoffeln, Kartoffelpüree gemacht?

Hallo Anne
Mich von der Margarine zu trennen ist mir nicht schwer gefallen, ich mochte immer schon Butter, aber weil in meinen Kopf ja die Gefährlichkeit der Butter eingepflanzt wurde, war Butter für mich immer nur so ein highlight zu Ostern und Weihnachten, und ich find das so geil das ganze Jahr Butter Essen zu können

Seit ich das 14 Wochen Pogramm mit mache hat sich mein Bild im Vorratsschrank ganz schön verändert, keine Margarine mehr, 3,5% Milch, verschiedene Nüsse, viele Kräuter und Gewürze und so weiter, der Anblick macht mir mehr Appetit wie früher und das ist ganz gut so.

Püree mit Süßkartoffel werde ich ausprobieren, mit Blumenkohl auch obwohl ich kein großer Fan von Blumenkohl bin aber wer weiß, vor ein paar Wochen mochte ich auch kein Schafskäse heute kann ich mich reinlegen, ich lese auch immer wieder das es einige gibt die plötzlich dinge mögen die sie sonst nie gegessen haben.

danke für deinen Antwort, gruß heike

ganz toll ist auch pastinakenpürre.. eigentlich kannst du aus allem pürre machen :) zb aus kohlrabi, oder brokkoli... probier einfach rum, da findest du sicher was, was dir schmeckt.. aber diese umstellsache im kopf kenn ich :) auch das geht vorbei :)