ich bin seit tagen mal wieder total inspiriert durch den buchtip von anne " the perfect health diet" - mein problem ist ich lebe schon länger low carb und ich habe mich ganz gut im griff. ich nehme gaaaaaaaaaanz langsam ab wenn ich normal esse und wenn ich mich zusammenreiße, mal ein paar tage eiweißdrinks einlege gehen ganz flott 2-4 kilo, die ich dann aber auch wieder halten kann. wichtig - ich nehme nicht mehr zu!
meine grund tendenz ist immer mehr hin zu paleo .
mein problem ist meine familie!
mein mann schlank, sportlich asiate - aber wehe er macht kein sport - blutdruck geht hoch, cholesterin und die kilos auch. fleisch und fett isst er nicht wegen dem cholesterin und ich kann ihm erzählen was ich will, er sieht meien abgenommenen 30 kilo und dass es mir gut geht, aber glauben tut er mir nix.
mein kind 4 1/2 - eßgestörte mutter, die mit gewalt verhindern will dass ihr kind auch dick wird ( ich merke halt sie neigt auch zum ansetzen wie ich), vater asiate "frißt" sorry*lach den ganze tag nur reiß, dh kohlenhydrate
ich hätte so gerne meine familie auf low carb bzw paleo gesetzt, weil ich irgendwie auch der meinung bin, dass die familie an einem strang ziehen muß, dass wenigstens zuhause ein einheitliches konzept da sein muß, um meine tochter zu schützen und die von außen zugesteckten süßigkeiten usw etwas zu kompensieren. versteht ihr was ich meine?
aber jedesmal wenn ich meinem mann damit kam , dass er keinen reis mehr essen soll und mehr fleisch und fett, hat er mir nur einen vogel gezeigt und ich bin mit allem anderen auch gescheitert.

so jetzt kommt seit letzter woche das buch perfekt health diet ins spiel - da ist reis erlaubt! ich habe das erstemal das gefühl, dass sich mein mann überhaupt mit mir auseinander setzt und das wir es doch hinkriegen könnten eine einheitliche ernährung zuhaben und unserem kind ein einheitliches bild gesunder ernährung vorzuleben.

am samstag war ich nur noch am weinen, weil ich gerade wirklich kämpfe für meine tochter.
ich habe in letzter zeit volkornbrot selber gebacken und den ballaststoffanteil, kerne und nußanteil extrem hochgesetzt um kohlenhydrate zu sparen. habe am samstag morgen ein frühstück gerichtet mit diesem brot, ein paar beeren und ein joghurt.
rufe meine tochter, nichts tut sich, suche sie und finde sie in meinem landen bei meinen angestellten wieder, wo sie gerade fleißig schneckennudeln und laugenbrezel frühstückt.
hallo gehts noch? ich hab erstmal ein schreier fahren lassen, was meinen mädels eigentlich einfällt ihr frühstück zu geben, dann noch so einen dreck und ich sitz da und warte und hab natürlich mit meinem selber gebackenem brot die arschkarte in der hand und so ging es mir in letzter zeit öfter. meine süße kriegt immer von außen was zugesteckt. echt scheiße.ich hatte das gefühl ich kämpfe gegen windmühlen.

aber irgendwie habe ich wirklich gerade das gefühl ich komme über das buch perfect health an meinen mann ran und wir könne wenigstens zuhause ein einheitliches bild abgeben.
ich esse zwar immer noch kein reis, weil es mir für meinen geschmack zuviel kh sind, aber ich habe eine neue option mit reiststärke, reiskleie, reismehl, kartoffeln zu arbeiten für mich in geringen mengen.
habe die logi brot rezeptur abgewandelt und ein brot hingekriegt, dass wie alle drei gerne essen und es ist paleo tauglich, dank reiskleie.
die ganze zeit war es so. hier frühstücksbeispiel: vater ißt stangenweißbrot aus protest, kind kriegt volkornbrot von mutter gebacken weil mutter denkt wenigstens etwas gesundes, mutter ißt ei mit gemüse oder trinkt eiwießshake weil sie kein getreide ißt.... was soll ein kind da denken ?????
jetzt können wir zusammen gemüse und fleisch gerichte kochen, jeder regelt für sich den kh bedarf über den reiß. für mich ist der reis und die kartoffeln eine option wenn ich irgenwann mal nicht mehr abnehmen möchte, oder ich das bedürfniss nach kh habe ... ich habe endlich das gefühl ich könnte es schaffen essenstechnisch uns unter einen hut zu bringen.es fällt mir zwar schwer mir das buch reinzuziehen, da ich nicht so das sprachtalent bin, aber es lohnt sich jede seite

dann die kugeln - ich habe schon lange ein problem mit dem beckenboden, ich selber hatte mir femcon vaginalkone zugelegt. wenn ich ehrlich bin, ich kam nicht zurecht.
habe mir gleich so ne glaskugel bestellt als neulich die diskussion aufkam, was soll ich sagen ich merk die kugel kaum, sie stört mich nicht, jetzt muß ich nur noch erfolg haben, vielleicht kann ja auch ich dann mal irgendwann joggen gehen ;-)

wißt ihr ich habe in letzter zeit ein paar nölerein von leuten am rande mitbekommen. ich finde schon alleine die tips, die anne gibt gold wert. ganz ehrlich ich hätte ein vermögen gespart, wenn ich anne schon länger kennen würde. ich hätte nicht 100 hunderte von eiweiß sorten probiert und sie weggeschmissen weil sie zum kotzen schmecken.
wenn anne eine empfehlung abgibt, dann passt das auch und schmeckt.
und so geht es mir mit vielen dingen.
ich wäre niemals auf die idee gekommen mir sport kompressions hosen zu kaufen, weil ich gar nicht wußte, dass es sowas gibt. aber was soll ich sagen, es tut mir bei gewissen dingen einfach gut.

man muß nicht 100 % konform in der ernährung sein, es muß jeder seinen eigenen weg finden. ehrlich gesagt ich nehme auch nicht viel ab, wenn ich munter vor mich hinspachtel und denke hauptsache kohlenhydratarm und gesund. ich muß schon für das abnehmen hart kämpfen und immer mal wieder lowcal shaketage einlegen um was runter zu kriegen, irgendwann geht es eben nicht mehr so einfach.
aber ich habe einen weg gefunden, nicht mehr zu zunehmen und mir schmeckt es dabei richtig. ich bin mir sicher die meisten die hier sind haben schon etliche kilos ab aber auch wieder zugenommen. das ist beides keine kunst leute. das halten ist die kunst.

hier kriegst du die richtigen werkzeuge und ansätze dafür, dein für dich passendes system zu finden.
leute die ein starres schema brauchen, nix selber auprobieren wollen, keine eigenverantwortung übernehmen wollen, sich nicht mit ihrer ernährung auseinander setzen wollen sind hier wirklich fehl am platz. die können sich irgend ein diätbuch kaufen, schön nach schema f abnehmen um dann schön nach schema g wieder zu zunehmen.

ich bin froh dass es dich gibt anne. ich setze mich wirklich auch schon lange sehr intensiv mit ernährung auseinander, aus eigener problematik, aber auch aus berufs gründen, du bist für mich trotzdem wirklich immer wieder eine inspiration, eine ratgeberin, eine frau mit einem weiten geistigem horizont und einem gewissem wissenschaftlichem background die auch immer wieder gute denkansätze und gedankengänge hat, jemand mit dem man sich einfach auf einem gewissen niveau austauschen kann.
das war jetzt nur mal wegen gewissen nölereien.

hier noch zwei rezepte:

logi brot abgewandelt - ich hatte schon bei der logi variante bedenken ob das was wird - aber ich bin begeistert auch hier nun von meiner variante.

Zutaten
für 1 mittleres Kastenbrot

250 g Magerquark
6 Eier
75 g Mandelmehl entölt
75 g geschroteter Leinsamen
3 EL Reiskleie
2 EL Kastanienmehl oder Reismehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Kürbiskerne
2 EL Sesam
1 EL Chiasamen
1 El Goldene Leinsamen

Zubereitung
Ofen auf 150°C vorheizen
Alle Zutaten vermischen
Kleine Kastenform mit Backpapier auslegen
Teig hineingeben und glatt steichen
Für 50 Minuten bei 150°C Umluft in den Ofen bis es gut gebräunt und durch ist (Stäbchentest oder rausholen und klopfen).

Möhrenkuchen:

6 Eier trennen
200 g Sukrin
100 g Mandelmehl entölt.
100 g gemahlene Haseknüsse
1 Teelöffel Johannisbrotkernmehl
3 geriebene Karotten
1 Päckchen Backpulver
100 g Ghee
bißchen Vanille und Zimt

Eigelb und Zucker schaumig rührhen. Mehl, Nüsse, Johannisbrotkernmehl, Backpulver, Vanille und Zimt mischen und unterrühren. 100 g Ghee hinzufügen und dann das Eiweiß schaumig schlagen und langsam unterheben.
Das ganze in eine Springform und bei 170 ° C circa 1 Stunde backen. Ich habe noch xylitschokotropfen untergemischt, war sehr lecker.

schönen restmontqag euch allen

annette ;-)

Mensch Leute je tiefer man in die Materia einsteigt, desto schwieriger wirds.
Mir war nicht bewußt - Johannisbrotkernmehl = Hülsenfruch - ist ja logisch hab gar nicht drüber nachgedacht!
Reismehl aus Reformhause = Vollkornreis = In Schale vom Reis sin Lektine.
Reiskleie = Schale von Reis = Sehr viel Lektine!

hmmmmmm - was mach ich nun ???? -> jetzt ist der Punkt gekommen, ich kauf mir einen Thermomix und mach mein reismehl aus meinem mMann seinem heiligen Basmati Reis selber!

Alles nicht so einfach!

Liebe Mukulele,
es ist toll was Du schon geschafft hast!
Ich bin hier ja ganz neu und kenn mich mit vielem nicht aus was die Low carb Ernährung angeht, was eigene Kinder angeht aber schon.
Anne hat ja in Ihrem Buch auch sehr eindringlich geschrieben was ihr so in der Kindheit wiederfahren ist und ich denke man sollte lieber nicht so sehr das Essen thematisieren vor allem bei so kleinen Kindern sondern lieber den natürlichen Bewegungsdrang der Kinder fördern.
Meine Kinder (5 und 3) haben zwischendurch auch ihre kleinen Buddabäuchlein, dann wachsen sie wieder paar cm in kurzer Zeit und strecken sich.
Hast Du einen guten Kinderarzt? Dann sprich mal mit dem darüber. Meine Erfahrung ist wenn etwas zuhause verboten ist (Süßes, Fastfood etc) dann ist die Gier umso größer und die Kids holen sich das früher oder später heimlich.
Kinder sollen ja lernen sich ausgewogen zu ernähren etwas zu verteufeln macht es umso interessanter.
Ich hoffe Du bist mir um meine Meinung nicht böse.
Wünsche Dir noch viel Erfolg

Elfefant (die selber eine in der Kindheit gezüchtete Eßstörung hat)