Stevia ist ein komplett natürlicher Süßstoff - nicht künstlich, hat sogar gesundheitliche Vorteile. Übrigens ein Update zum Süßstoff im Allgemeinen: er löst keinen Heißhunger aus, zumindest nicht auf physischer Ebene. Die Bauchspeicheldrüse reagiert überhaupt nicht auf Süßstoff, das ist ja der Trick dabei - sonst wäre er für Diabetiker ja nun nicht gerade hilfreich. Die Bauchspeicheldrüse schüttet nur dann tatsächlich Insulin aus, wenn tatsächlich was zu tun ist.

Dieses "Märchen" habe ich selbst aber früher auch gelehrt bekommen (ähmm bei der Ausbildung zur Ernährungsberatung zum Beispiel), es ist allerdings schon ewig wissenschaftlich widerlegt. Dass künstliche Süßstoffe nicht gesundheitsfördernd sind, steht auf einem anderen Blatt... aber Stevia kannste nehmen. Achtung: hat nen leichten nachgeschmack.

Ja ich glaube dass die Ernährungberaterin schreit. Hätte ich auch getan, wenn ich geglaubt hätte, die an der Schule wüssten es besser als Studien, Harvard Professoren usw. Die Lehre in Ausbildungsinstitutionen ist immer nur so aktuell, wie die Lehrenden. Letztenendes beweist Paleo sich selbst in unserem Körper und damit, wie er funktioniert. Es ist für manche Menschen einfach nur sehr schwierig, neues Wissen aufzunehmen, wenn es unangenehm ist und eigene Änderungen erfordern würde im Denken. Ich finde, man muss sich darüber gar nicht einigen - ich zwei-nige mich einfach immer. WIr einigen uns darauf, dass wir uns uneinig sind. Ich esse so, wie ich es für richtig halte - dafür habe ich 1 a Blutwerte, reine Haut, gute Fitness trotz noch vorhandenem Rest-Übergewicht, keine Gelenkschmerzen, keine Rückenprobleme und immer wieder sind Zuschauer erstaunt, dass ich 33 bin und nicht in den Zwanzigern. Mir reicht das als "Leitwert" - ich habe irre viel abgenommen und sehe trotzdem nicht aus wie ein Diätopfer, also schlecht und unhappy irgendwie. Ich habe fast immer super Laune , komme gut aus dem Bett, kann prima schlafen trotz viel Hektik. Mich überzeugt das. Ich habe 6 Wochen gefastet - also nix gegessen. Vorher 1 a Blutwerte, nachher waren die fast genauso bis auf ein paar Vitamine/Mineralstoffe und leichter Eisenmangel. Ich kann von einem Tag auf den anderen mal fasten für ein paar Mahlzeiten ohne Leistungsabfall. Heißhunger: fast ausgelöscht. Emotional eating: 85% im Griff (verglichen mit 0 %). Hm. Ich merke gerade, so ein Vor-Paleo-Vergleich mit heute wäre gar nicht mal uncool.

Das mit den Süßstoffen und der Bauchspeicheldrüse ist ja echt verbreitet, ich dachte es früher auch immer, hab es in nem alten Video sogar noch erzählt. Ich wurde überzeugt, dass es nicht so sein kann --- logisch noch mal: welchen Sinn hätten die Produkte dann für Diabetiker, wenn sie genau wie Zucker funktionieren?

Für Deine "Ernährungsberaterin" gibt es vielleicht noch einen kleinen Tipp, worüber sie mal nachdenken könnte: Wenn der Mensch Kohlenhydrate unbedingt braucht, warum kann er sie so problemlos selbst produzieren? Die Gegenfrage: warum sind wir darauf angewiesen, bestimmte Fette und Aminosäuren, MIneralstoffe und Vitamine von außen aufzunehmen - ohne die wir nicht leben könnten? Warum kann der Körper die nicht selbst produzieren?

Wie Lieberman sagt

"Nothing makes sense - except in the light of evolution"

Es ist wichtig, dass der Diabetiker keinen Blutzuckeranstieg hat weil er dann Insulin braucht - und Insulin wird nur dann ausgeschüttet wenn tatsächlich Zucker ins Blut gelangt, das hat nichts mit dem Geschmack zu tun. Wurst ist beispielsweise oft mit Zucker angereichert und würde auch eine Insulinreaktion verursachen, obwohl die nicht süß schmeckt (Mortadella zB) Was durch künstliche Süßstoffe nicht passiert ist Zucker im Blut = keine Insulinreaktion . In der Schweinemast wird's genutzt damit die Schweine mehr essen, nicht für das Insulin. Fakt ist aber dass in einer Studie mit Ratten festgestellt wurde, dass die Susstoff Truppe dicker gewesen ist wie die Zucker Gruppe trotz vergleichbarem Insulinhaushalt... bezieht dich aus aspartam und cyclamat. Zuckeralkohole wie Xucker oder Maltit etc esse
Wir Paleos ja nicht, künstliche Süß Stoffe schon gar nicht, Stevia ohne Zusätze geht klar (beim Kauf aufpassen, einige Anbieter mischen Maltitol oder andre Zuckerderivate bei, um den leicht lakritzigen Stevia Geschmack zu übertünchen )