Ich lese immer wieder das ihr mit einem Slow Cooker kocht. Hab ich doch mal geschaut was das eigentlich ist. Hab dazu viele Arten von diesen Schongartöpfen gesehen. Nun frage ich mich welche Marken ihr denn da benutzt? Gibt ja von 29 € bis über 200 und vielleicht sogar noch mehr. Ich frage mich auch was der Sinn ist das Fleisch 8 oder 26 Stunden in so einem Topf zu garen. Beim E-Herd ist das doch auch ne ganz schöne Menge an Strom.

Meine Mutter hat mir den Morphy Richards Slow Cooker in schwarz, 3,5l vermacht; zur Zeit für 44,55 Euro bei Amazon. Meine Ma hatte ihn von einer Freundin bekommen, die mit dem Topf nicht zurecht kam. Und ich ahnte nichts davon, sonst wäre der schon öfter zum Einsatz gekommen.

Bisher habe ich nur den Rinderbraten darin zubereitet, diesen wegen der fehlenden Schmorfunktion vorher scharf in einer Pfanne angebraten. Er war köstlich, jedoch etwas zerfallen, da er offensichtlich etwas zu lange im Topf war.

Den gleichen Slow Cooker hatte Anne in einem ihrer Videos lobend vorgestellt.

Ich hab auch den von Morphy Richards, allerdings den größeren mit 6,5l. Ich finde daran toll, dass das Fleisch durch die schonende Zubereitung so unglaublich zart wird. Dadurch kann man auch mal sehnigere und dadurch günstigere Fleischstücke verarbeiten, weil die trotzdem zart werden. Jetzt im Moment läuft der Slowcooker auch wieder. Ein Putenbraten mit ordentlich Schweineschmalz angebraten, Staudensellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Möhren mit rein, und den Braten mit frischen französischen Kräutern aus dem Garten belegt. Später kommen noch Paprika mit dazu, die werden mir sonst zu weich. Lecker!

Der Slow Cooker ist nicht ausschließlich für Fleisch, man kann auch Gemüse darin zubereiten. Ein bißchen Flüssigkeit dazu, würzen nach Geschmack, einschalten, fertig. Man müsste nur darauf achten, Gemüse ungefähr gleicher Festigkeit zu verwenden, sonst ist ein Teil zu weich und ein anderer Teil zu hart. Oder die festeren Gemüsesorten entsprechend kleiner schneiden. Aber das ist ja beim Dampfgarer auch nicht anders.